谢玲瞄了眼陈薇,陈薇正在灶后添柴,连忙问王路:“要不要多加些水烧得时间长点?”
王路点点头:“用平底锅就更好了。”
谢玲想了想:“有啊,姐烙饼用的就是平底锅,我这就去找出来。”扔下案板上的鸭块,就去找平底锅。
这鸭子还没切好呢。王路无奈地拎起菜刀,替谢玲剁好鸭块,又取了个盆来,放进鸭块后,倒入酱油和黄酒,施展大力抓奶手,揉捏着鸭块,这样味料就能快速进入肉里。
谢玲找了平底锅来,端了王路备好的鸭块,就急着上了灶。
王路嘀咕道:“不用急,你姐的老鸭煲可费时间了。”
谢玲充耳不闻,都已经热上油了。
王路苦笑,唉,但愿这丫头不要把鸭块烧焦了。
这时王比安从厨房外走了进来:“爸,我拿后山的竹子削了两根竹条,你看用来烤鸭翅行不行。”
王路接过一看,竹条上还滴着水,显然刚洗过,“行,能用。”
王路也着手准备烤翅,拿了把金属的小叉子来,在鸭翅正反面都用叉子扎了些小洞眼,拿了个盆,倒入酱油、调和油、焦盐、胡椒粉、辣椒粉、五香粉等厨房里各色调料,把鸭翅放进盆,再次施出抓奶手,揉捏起来。揉了好一会儿,才想起来,旁边还有王比安这个小童工呢,把盆一塞,“自己揉去。”
王比安乖乖接过:“老爸,要揉多长时间?”
“揉得越长越好吃。这要是在以前,我还得在冰箱里放一晚上才能入味呢,今晚是没这时间了。”王路边洗手边道。
陈薇的老鸭煲烧起来简单,只要控制好灶膛的火就是了,谢玲却手忙脚乱,一会儿揭盖看看,一会儿添瓢水。
王路在竹条上串好鸭翅,走到灶后,陈薇坐在灶眼前,脸被灶火印得红红的,不时往灶膛里添束柴,随手也往谢玲的灶膛里加一把――谢玲根本就顾不上火候了。
王路并排和陈薇坐下,举着竹条,靠近灶火,随口问道:“你故意的吧?”
陈薇抿着嘴一笑:“这不是挺好玩的嘛。”
王路苦着脸:“可惜了那半只鸭子。”
陈薇轻声道:“没事儿,反正只要不烧成焦炭,大家都能吃下去。”她顿了顿:“你看现在这样子多好,谢玲这才是个21岁大学生的样子嘛。”
王路自然明白陈薇故意和谢玲争鸭子的用意,谢玲才21岁,她的生活原本不应该这样腥风血雨,尔虞我诈,陈薇此举何尝不是另类的放松谢玲长期紧张情绪的法子。这小女儿态,才是真正的谢玲啊。
而且,一家人就该这样吵吵闹闹的过日子啊,相敬如宾,那不是家,是快捷旅店。
谢玲会耍小脾气了,这说明她真正融合入了这个家庭。
不是靠什么虎躯一震,不是靠推倒吃掉,更不是什么异能抹去心智。
只是一点一滴,家的温暖。
王比安的鸭翅是最先烤好的,是王路一贯的好手艺,滴着油滴,外焦里嫩。
谢玲的鸭块也烧好了,居然没糊也没焦,装了一大盘出来,倒也有模有样。
陈薇失笑道:“这样快?我的老鸭煲还要焖好一会儿呢。”
王路笑道:“这算什么事儿,那就明天吃好了,光谢玲的红烧鸭块也够我们吃顿饭的,老鸭煲就是上了桌,也不见得吃得光。”
陈薇想了想:“那我把那些内脏整道菜吧,没有冰箱,这些东西可放不长。”
陈薇把鸭内脏细细切成丝、片,又把整碗鸭血放到了沸腾的热水里,等血凝结成块后,连盘取出,倒扣着拿出了鸭血块,切成小块的,接着取了把芹菜,摘了叶片,切成小段,和内脏、血块一起爆炒,整了盆鸭杂炒芹菜来。
如果有白菜粉丝就好了,直接就能放鸭血汤了。
饭早在煤气灶上烧好了。
陈薇又取了咸笋干,切成丁,放了道笋干汤。
一家人把饭菜端到大殿,开动。
王比安撕下两个翅尖,递给陈薇和谢玲:“妈,姐,尝尝我的烤翅。”
王路眼不眼鼻子不是鼻子――臭小子,明明是我烤的好伐,啥时候成了“你”的烤翅了。
陈薇眉开眼笑地接过,细细品着:“真不错,好吃,连骨头都酥脆了。”
哼哼,娘子大人睁着眼睛说瞎话的本领越来越好了,明明坐在我身边,看着我烤的鸭翅啊。
谢玲几口就把翅尖吃了,向王比安一摊手:“再来点。”
王比安嘴里塞着翅中,含糊道:“我都啃过了,你还要?”
谢玲大奇:“两根鸭翅你都啃过了?”
王比安顾不上回答,猛点头。
谢玲郁闷道:“这啥吃相啊。”
王路偷着笑,这吃相还是他教给王比安的,王比安军训的时候,打电话来说吃饭时抢菜抢不过别的孩子,老是只能吃白饭,王路就教了他一招损的,碰到鱼啊鸡腿啊什么的,直接就啃上两口,看别人还会不会吃流过你口水的菜。
这完全是损招,招人不利己,因为只一天,别的同学也学会了这一招,王比安又抢不到菜吃了。
陈薇夹了块红烧鸭块,递给王路:“尝尝。”
王路整块儿放到嘴里嚼了嚼,嗯,这鸭子是有点老,不过谢玲听了自己的话,放足了料,味道倒不错,有嚼头。
王路和着鸭肉扒了口饭,含糊道:“好吃。”
陈薇也夹了块,用一口小白牙撕了肉,轻嚼慢咽:“是挺好吃的。”又夹了块。
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